Svi mi koji volimo spizu i sva događanja oko nje, trebali bi ovih dana do Makarske.
U Makarskoj se održava drugi po redu Grand Gourment festival u sklopu kojeg će se odvijati individualno međunarodno natjecanje konobara, barista, barmena, restorana i konoba. Znači, puno lijepih stvari za vidjeti, za pomirisati, a možda i za degustirati, kazala je Alma Haračić Bremec iz organizacije.
Svaki će se dan festivala u jutarnjem dijelu odvijati predavanja, edukacije i treninzi, a u poslijepodnevnom natjecanja i prezentacije. Sve edukacije unutar manifestacije su besplatne. Svoje mjesto rezervirajte na vrijeme: info@skmer.hr.
Koliko je važna ovakva edukacija za nas Dalmatince s obzirom da smo hit destinacija pojasnila je Alma Haračić Bremec: To je jako, jako važno. Prije 12 godina smo započeli s organizacijom druženja i natjecanja za kuhare, a sad vidimo koliko je to bilo dobro i koliko je to doprinijelo razvoju kulinarskih vještina i podizanju razine kompetencija kuhara u našem ugostiteljstvu. Sada svi zajedno to isto trebamo napraviti za poslužno osoblje, za konobare, barmene i bariste bez kojih nemamo savršen turistički proizvod.
Prvi Grand Gourmet okupio je ukupno 1.200 sudionika, posjetitelja i polaznika na 20 tematskih edukacija, a kako doznajemo od organizatora ove godine se očekuje približno 2000 sudionika, predstavnika struke.
PROGRAM
UTORAK 08.11.
10:00 – 11:00 Edukacija: Suvremeni trendovi u posluživanju
11:00 – 12:00 Edukacija: Njezino veličanstvo Kujundžuša
12:00 – 13:00 Radionica kave i „Latte art”
12:00 – 16:00 Školsko natjecanje konobara: SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE
14:00 – 16:00 Timsko natjecanje restorana i konoba (konobar + kuhar)
17:00 – Proglašenje pobjednika školskog natjecanja
17:30 – 19:30 Natjecanje barmena – kategorija FLAIR
18:00 – 19:30 Individualno natjecanje konobara – 1. dio
20:00 – 22:00 Večera & proglašenje pobjednika
22:00 – 01:00 Zabavni program – Cocktail party na bazenu hotela Meteor
SRIJEDA 09.11.
10:00 – 11:00 Edukacija: Kreiranje doživljaja za gosta
11:00 – 12:00 Edukacija: Škola Oleista
12:00 – 13:00 Edukacija: Škola pive
12:00 – 14:00 Individualno natjecanje konobara -2. dio
14:00 – 16:00 Timsko natjecanje restorana i konoba (konobar + kuhar)
15:00 – 17:00 Natjecanje barista
17:00 – 19:00 Timsko natjecanje restorana i konoba (konobar + kuhar)
17:30 – 20:00 Natjecanje barmena – kategorija CLASSIC
20:00 – 22:00 Večera & proglašenje pobjednika
22:00 – 01:00 Zabavni program – Cocktail party na bazenu hotela Meteor
ČETVRTAK 10.11.
10:00 – 11:00 Edukacija: Predavanje o kavi
11:00 – 12:00 Edukacija: Izrada dekoracija za koktele
12:00 – 13:00 Edukacija: Single malt, cognac i rum
12:00 – 14:00 Natjecanje konobara – 3. dio
14:00 – 16:00 Timsko natjecanje restorana i konoba (konobar + kuhar)
15:00 – 17:00 Natjecanje barista
17:00 – 19:00 Timsko natjecanje restorana i konoba (konobar + kuhar)
17:30 – 20:00 KUP Barmena – finale
20:00 – 22:00 Večera & proglašenje pobjednika
22:00 – 01:00 Zabavni program – Cocktail party na bazenu hotela Meteor
